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Guía de carnes para el consumidor /

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Bibliographic Details
Main Author:	Ortíz P., Ernesto Vladimir
Corporate Author:	Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos
Other Authors:	Díaz Ospina, Jairo
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : SENA, 1986?
Subjects:	Industria y comercio de la carne Carne > Preservación Inspección de carne
Notas Contenido:	La carne como alimento Los cortes de la carne y su nomenclatura

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