|
|
|
|
| LEADER |
00000nam a2200000 a 4500 |
| 001 |
000031091 |
| 003 |
CO-BoSNA |
| 005 |
20260105155633.0 |
| 008 |
960423s2003^^^^ck^a^^^fr^^^^^000^0^spa^d |
| 040 |
|
|
|a CO-BoSNA
|b spa
|
| 041 |
0 |
|
|a spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 641.4
|b M274ma
|2 23
|
| 243 |
1 |
0 |
|a Publicaciones SENA
|
| 245 |
0 |
0 |
|a Manejo y organización de la producción de alimentos /
|c Guillermo Lozada [y otros].
|
| 260 |
|
|
|a Bogotá :
|b SENA,
|c 2003.
|
| 300 |
|
|
|a 250 hojas sin numerar :
|b ilustraciones ;
|c 28 cm.
|e 6 CD-ROM
|
| 505 |
0 |
|
|a Organización de áreas para el servicio -- Asistencia en procesos de selección y capacitación -- Administración de recursos -- Manejo de personal -- Organización de la producción de cocina -- Control del manejo de materias primas - cocina caliente y fría -- Mejoramiento de producto
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Servicios alimentarios
|x Administración
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Alimentos
|x Almacenamiento
|2 Armarc
|
| 700 |
1 |
|
|a Lozada, Guillermo
|e autor
|
| 710 |
2 |
|
|a Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
|b Regional Bogotá
|b Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos.
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 1
|6 641_400000000000000_M274MA
|7 0
|8 GENER
|9 139356
|a 11406
|b 11406
|d 2006-04-07
|i 148358
|l 0
|o 641.4 M274ma
|p 119211003974
|r 2026-01-05 15:56:33
|t Ej. 1
|w 2026-01-05
|x No tiene numero de inventario
|y BOOK
|z Cra. 30 No. 15-53, Bogotá
|
| 999 |
|
|
|c 27089
|d 27089
|
| 942 |
|
|
|6 641_400000000000000__M274MA
|
