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Extrusión de los alimentos : tecnologías y aplicaciones /

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Bibliographic Details
Other Authors: Guy, Robin (Editor), Ibarz Ribas, Alberto (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Zaragoza : Editorial Acribia, ©2001.
Subjects:
Tecnología de alimentos
Cereales preparados
Notas Contenido:
  • Materias primas para la cocción por extrusión
  • Selección del extrusor correcto
  • Rendimiento térmico optimizado en la extrusión
  • Control efectivo del proceso
  • Extrusión y calidad nutritiva
  • Cereales para desayuno
  • Aperitivos
  • Alimentos infantiles

Antioquia/La Salada: Unknown

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Atlántico/Sabanalarga: Unknown

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Bogotá/Hotelería y Turismo: Unknown

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Sucre/La Gallera: Unknown

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Tolima/La Granja: Unknown

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Valle/Palmira: Unknown

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