APA (7th ed.) Citation

BELITZ, H., Casares López, R., López Lorenzo, P., & RONCALÉS RABINAL, P. (1988). Química de los alimentos. Acribia.

Chicago Style (17th ed.) Citation

BELITZ, Hans-Dieter, Román Casares López, Pascual López Lorenzo, and Pedro RONCALÉS RABINAL. Química De Los Alimentos. España: Acribia, 1988.

MLA (9th ed.) Citation

BELITZ, Hans-Dieter, et al. Química De Los Alimentos. Acribia, 1988.