Cómo degustar los vinos : manual del catador /

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Bibliographic Details
Main Author:	Ratti, Renato
Other Authors:	Sanlorenzo, Gabriela (traductor), González Salgueiro, Alfredo (revisor), Odello, Luigi (revisor)
Format:	Book
Language:	Spanish Italian
Published:	Barcelona : Ediciones Mundi-Prensa, ©2000.
Edition:	2a. edición revisada y ampliada
Subjects:	Degustación de vinos Vino > Análisis
Notas Contenido:	La degustación o cata Panel de catadores Escalas de medida Sensaciones visuales, olfativas y gustativo-olfativas La persistencia Sensaciones de equilibrio Sensaciones relacionadas al origen ampelográfico y geográfico Prueba triangular Prueba de clasificación

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