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Cómo degustar los vinos : manual del catador /

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Bibliographic Details
Main Author: Ratti, Renato
Other Authors: Sanlorenzo, Gabriela (traductor), González Salgueiro, Alfredo (revisor), Odello, Luigi (revisor)
Format: Book
Language: Spanish
Italian
Published: Barcelona : Ediciones Mundi-Prensa, ©2000.
Edition: 2a. edición revisada y ampliada
Subjects:
Degustación de vinos
Vino > Análisis
Notas Contenido:
  • La degustación o cata
  • Panel de catadores
  • Escalas de medida
  • Sensaciones visuales, olfativas y gustativo-olfativas
  • La persistencia
  • Sensaciones de equilibrio
  • Sensaciones relacionadas al origen ampelográfico y geográfico
  • Prueba triangular
  • Prueba de clasificación

MARC

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003 CO-BoSNA
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041 1 |a spa  |h ita 
082 0 4 |a 641.22  |b R237c  |2 23 
100 1 |a Ratti, Renato 
245 1 0 |a Cómo degustar los vinos :  |b manual del catador /  |c Renato Ratti ; versión española Gabriela Sanlorenzo ; revisada por Alfredo González Salgueiro ; revisión italiana para la 2a. ed. española Luigi Odello. 
250 |a 2a. edición revisada y ampliada 
260 |a Barcelona :  |b Ediciones Mundi-Prensa,  |c ©2000. 
300 |a 153 páginas :  |b ilustraciones ;  |c 22 cm. 
500 |a Incluye glosario 
505 2 |a La degustación o cata -- Panel de catadores -- Escalas de medida -- Sensaciones visuales, olfativas y gustativo-olfativas -- La persistencia -- Sensaciones de equilibrio -- Sensaciones relacionadas al origen ampelográfico y geográfico -- Prueba triangular -- Prueba de clasificación 
534 |p Título original:  |t Come degustare i vini : manualle dell'assaggiatore 
650 1 7 |a Degustación de vinos  |2 Armarc 
650 7 |a Vino  |x Análisis  |2 Armarc 
700 1 |a Sanlorenzo, Gabriela  |e traductor 
700 1 |a González Salgueiro, Alfredo  |e revisor 
700 1 |a Odello, Luigi  |e revisor 
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