Cover Image

Restaurantes : servicio básico /

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Dahmer, Sondra J.
Other Authors: Kahl, Kurt W., Ducar Maluenda, Pedro (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Zaragoza (España) : Editorial Acribia, 2003.
Subjects:
Restaurantes
Servicio al cliente
Camareros
Notas Contenido:
  • Propósito de este libro
  • El camarero
  • Tipos de servicio de mesa y colocación
  • Antes de la llegada de los comensales
  • Iniciación del servicio
  • Servir la comida
  • Seguridad, sanidad y procedimientos de emergencia
  • Realización del servicio con un sistema computarizado
  • Servicio de vinos y de bar
  • Casos problema
  • Examen del camarereo
  • Glosario

Similar Items

Similar Items