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Manual de conservación de alimentos : una guía paso a paso.

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Bibliographic Details
Format: Book
Language: Spanish
Published: México : Trillas, 2001.
Subjects:
Alimentos > Preservación
Refrigeración de alimentos
Esterilización
Conservas alimenticias
Encurtidos
Notas Contenido:
  • Ventajas de la conservación casera de alimentos
  • Acidez y conservación de los alimentos
  • Tabla de conservación de los alimentos
  • Esterilización con agua hirviendo
  • Esterilizado en olla de presión
  • Encurtidos en vinagre
  • Conservas en salmuera
  • Frutas y verduras secas.
  • Mermeladas, jaleas y ates
  • Congelación

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