Fundamentos de ciencia de los alimentos /
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| Format: | Book |
| Language: |
Spanish English |
| Published: |
Zaragoza (España) :
Acribia,
1998.
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Introducción a los componentes de los alimentos
- Carbohidratos en la pirámide nutricional
- Proteínas en la pirámide nutricional
- Grasas en la pirámide nutricional
- Azúcares en la pirámide nutricional
- Productos horneados en la pirámide nutricional
- Aspectos de la producción de alimentos
- Normativa referente a los alimentos.
