Higiene de la carne /
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| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish English |
| Published: |
Madrid :
Interamericana,
1989.
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
|
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 a 4500 | ||
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| 020 | |a 8476153201 | ||
| 040 | |a CO-BoSNA |b spa | ||
| 041 | 1 | |a spa |h eng | |
| 043 | |a e-sp--- | ||
| 082 | 0 | 4 | |a 664.9028 |b G729h |2 22 |
| 100 | 1 | |a Gracey, J. F. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Higiene de la carne / |c J. F. Gracey ; traducido por Bernabé Sanz Pérez. |
| 260 | |a Madrid : |b Interamericana, |c 1989. | ||
| 300 | |a 522 páginas : |b ilustraciones ; |c 26 cm. | ||
| 500 | |a Incluye índice temático | ||
| 505 | 0 | |a Animales de abasto -- Construcción y operaciones del matadero -- Higien práctica de la carne -- Residuos químicos de la carne -- Infecciones e intoxicaciones alimentarias y microbiología de la carne -- Conservación de la carne -- Inspección de las aves | |
| 534 | |t Meat Hygiene | ||
| 650 | 1 | 7 | |a Carne |x Preservación |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Mataderos |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Inspección de carne |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Industria y comercio de la carne |2 Armarc |
| 700 | 1 | |a Sanz Pérez, Bernabé, |e traductor | |
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