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Empaquetado de la carne y productos cárnicos. /

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Bibliographic Details
Main Author: Effenberger, Gerhard
Other Authors: Schotte, Kurt, Arenillas, José Romero Muñoz de (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
German
Published: Zaragoza : Acribia, 1972.
Subjects:
Carne > Preservación
Embalaje
Industria y comercio de la carne
Notas Contenido:
  • Importancia del empaquetado para la industria de la carne
  • Fabricación de envolturas para la carne y los productos cárnicos
  • Características de las envolturas de material plástico
  • Qué factores influyen sobre la calidad de la carne y de los productos cárnicos?
  • Métodos de empaquetado de la carne y productos cárnicos
  • Preparación de la carne y productos cárnicos envasados para su expedición
  • Control del proceso de empaquetado

MARC

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082 0 4 |a 664.909  |b E277e  |2 21 
100 1 |a Effenberger, Gerhard 
245 1 0 |a Empaquetado de la carne y productos cárnicos. /  |c Gerhard Effenberger, Kurt Schotte ; traducción José Romero Muñoz de Arenillas. 
260 |a Zaragoza :  |b Acribia,  |c 1972. 
300 |a 186 páginas :  |b ilustraciones ;  |c 22 cm. 
500 |a Incluye referencias bibliográficas e índice 
505 0 |a Importancia del empaquetado para la industria de la carne -- Fabricación de envolturas para la carne y los productos cárnicos -- Características de las envolturas de material plástico -- Qué factores influyen sobre la calidad de la carne y de los productos cárnicos? -- Métodos de empaquetado de la carne y productos cárnicos -- Preparación de la carne y productos cárnicos envasados para su expedición -- Control del proceso de empaquetado 
534 |t Verpacking von Fleisch und Fleischwaren 
650 1 7 |a Carne  |x Preservación  |2 Armarc 
650 1 7 |a Embalaje  |2 Armarc 
650 1 7 |a Industria y comercio de la carne  |2 Armarc 
700 1 |a Schotte, Kurt 
700 1 |a Arenillas, José Romero Muñoz de,  |e traductor 
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