Empaquetado de la carne y productos cárnicos. /
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| Format: | Book |
| Language: |
Spanish German |
| Published: |
Zaragoza :
Acribia,
1972.
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Importancia del empaquetado para la industria de la carne
- Fabricación de envolturas para la carne y los productos cárnicos
- Características de las envolturas de material plástico
- Qué factores influyen sobre la calidad de la carne y de los productos cárnicos?
- Métodos de empaquetado de la carne y productos cárnicos
- Preparación de la carne y productos cárnicos envasados para su expedición
- Control del proceso de empaquetado
