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Fabricación fiable de embutidos : guía para el técnico /

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Bibliographic Details
Main Author:	Frey, Werner
Other Authors:	Esaín Escobar, Jaime (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish German
Published:	Zaragoza : Acribia, 1983.
Subjects:	Embutidos Industria y comercio de la carne Carne > Preservación
Notas Contenido:	Embutidos crudos consistentes, blandos (untables) salchichas, escaldados, curados cocidos, cocidos Artículos curados crudos

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