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| LEADER |
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| 001 |
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| 003 |
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| 005 |
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|a CO-BoSNA
|b spa
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|
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|a s-ck---
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| 082 |
0 |
4 |
|a 637.127
|b J371p
|
| 100 |
1 |
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|a Jaramillo de A., Matilde
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Principios de procesamiento y control de calidad de leches /
|c Matilde Jaramillo de A., Luis Guillermo Mejía R., José Uriel Sepúlveda V.
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| 260 |
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|a Medellín :
|b Universidad Nacional de Colombia,
|c 1992.
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| 300 |
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|a xv, 140 páginas ;
|c 21 cm.
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| 505 |
0 |
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|a Análisis físico químico de la leche -- Acidéz y pH de la leche -- Densidad -- Prótidos -- Sustancias minerales -- Identificación de adulterantes -- Técnicas enzimáticas -- Control microbiológico -- Higiene en plantas de alimentos -- Mantequilla -- Queso campesino o blanco -- Queso crema -- Queso doble crema -- Leches saborizadas -- Dulce de leche y/o arequipe
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Industria lechera
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Quesos
|2 ARMAC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Industria lechera
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Bacteriología de productos lácteos
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Bacteriología de la leche
|2 Armarc
|
| 700 |
1 |
|
|a Mejía R., Luis Guillermo
|
| 700 |
1 |
|
|a Sepúlveda V., José Uriel
|
| 952 |
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|0 0
|1 0
|4 4
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|7 0
|8 GENER
|9 148720
|a 05101
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|p 059101001545
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|z Km. 6 Vía la Pintada, Caldas
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| 999 |
|
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|
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