Ciencia de la leche : principios de técnica lechera /

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Bibliographic Details
Main Author:	Alais, Charles
Other Authors:	Lacasa Godina, Antonio (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish French
Published:	Barcelona : Editorial Reverté, ©1985.
Subjects:	Productos lácteos > Análisis Higiene de la leche Bacteriología de la leche Industria lechera Consumo de leche Mantequilla
Notas Contenido:	Leche y productos lácteos Química, bioquímica y física Microbiología e higiene de la leche y los productos lácteos Producción de la leche Productos lacteos. Problemas técnicos y alimentarios.

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