Tecnología de leches y derivados /

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Almanza, Fabritzio
Other Authors: Barrera, Eduardo, Barrera, Germán
Format: Book
Language: Spanish
Published: Bogotá : UNISUR, 1991.
Subjects:
Notas Contenido:
  • Leche fluida
  • Leche concentrada y leche en polvo
  • Cultivos lácticos
  • Mantequilla y crema
  • Fermentados
  • Quesos
  • Suero lácteo
  • Helados
  • Guía para la práctica de planta piloto de leches y derivados

MARC

LEADER 00000nam a2200000 a 4500
001 000024471
003 CO-BoSNA
005 20260105155956.0
008 961302s1991^^^^ck^a^^^fr^^^^^000^0^spa^d
040 |a CO-BoSNA  |b spa 
041 0 |a spa 
082 0 4 |a 637  |b A445t 
100 1 |a Almanza, Fabritzio 
245 1 0 |a Tecnología de leches y derivados /  |c Fabritzio Almanza, Eduardo Barrera, Germán Barrera. 
246 2 3 |a Tecnología de leches y productos lácteos 
260 |a Bogotá :  |b UNISUR,  |c 1991. 
300 |a 231 páginas :  |b ilustraciones ;  |c 24 cm. 
505 0 |a Leche fluida -- Leche concentrada y leche en polvo -- Cultivos lácticos -- Mantequilla y crema -- Fermentados -- Quesos -- Suero lácteo -- Helados -- Guía para la práctica de planta piloto de leches y derivados 
650 1 7 |a Procesamiento de productos lácteos  |2 Armarc 
650 1 7 |a Productos lácteos  |2 Armarc 
650 1 7 |a Leche  |x Clasificación  |2 Armarc 
650 1 7 |a Quesos  |2 Armarc 
700 1 |a Barrera, Eduardo 
700 1 |a Barrera, Germán 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 637_000000000000000_A445T  |7 0  |8 GENER  |9 149194  |a 05101  |b 05101  |d 2008-10-02  |l 0  |o 637 A445t  |p 059101001445  |r 2026-01-05 15:59:56  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Km. 6 Vía la Pintada, Caldas 
952 |0 0  |1 0  |4 8  |6 637_000000000000000_A445T  |7 0  |8 GENER  |9 149195  |a 41116  |b 41116  |d 2010-01-14  |i 160839  |l 0  |o 637 A445t  |p 419116000148  |r 2026-01-05 15:59:56  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |x Biblioteca tiene edición de 1995 y con 637 páginas  |y BOOK  |z Km. 38 Vía al sur, Campoalegre 
952 |0 0  |1 0  |4 8  |6 637_000000000000000_A445T  |7 0  |8 GENER  |9 149196  |a 41116  |b 41116  |d 2010-01-14  |i 160839  |l 0  |o 637 A445t  |p 419116000149  |r 2026-01-05 15:59:56  |t Ej. 2  |w 2026-01-05  |x Biblioteca tiene edición del año 1995 y 329 páginas  |y BOOK  |z Km. 38 Vía al sur, Campoalegre 
952 |0 0  |1 0  |4 8  |6 637_000000000000000_A445T  |7 0  |8 GENER  |9 149197  |a 41116  |b 41116  |d 2010-01-14  |i 160839  |l 0  |o 637 A445t  |p 419116000150  |r 2026-01-05 15:59:56  |t Ej. 3  |w 2026-01-05  |x Biblioteca tiene edición del año 1995 y 329 páginas  |y BOOK  |z Km. 38 Vía al sur, Campoalegre 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 637_000000000000000_A445T  |7 0  |8 GENER  |9 149198  |a 41525  |b 41525  |d 2012-05-31  |i 141122  |l 0  |o 637 A445t  |p 419525000201  |r 2026-01-05 15:59:56  |t Ej. 2  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Carrera 10 No. 11-22, Garzón (Huila) 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 637_000000000000000_A445T  |7 0  |8 GENER  |9 149199  |a 41525  |b 41525  |d 2012-05-31  |i 141122  |l 0  |o 637 A445t  |p 419525000200  |r 2026-01-05 15:59:56  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Carrera 10 No. 11-22, Garzón (Huila) 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 637_000000000000000_A445T  |7 0  |8 GENER  |9 149200  |a 41526  |b 41526  |d 2011-06-20  |l 0  |o 637 A445t  |p 419526000004  |r 2026-01-05 15:59:56  |t Ej. 4  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 3 No. 2-03, La Plata 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 637_000000000000000_A445T  |7 0  |8 GENER  |9 149201  |a 41526  |b 41526  |d 2011-06-20  |l 0  |o 637 A445t  |p 419526000002  |r 2026-01-05 15:59:56  |t Ej. 2  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 3 No. 2-03, La Plata 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 637_000000000000000_A445T  |7 0  |8 GENER  |9 149202  |a 41526  |b 41526  |d 2011-06-20  |l 0  |o 637 A445t  |p 419526000001  |r 2026-01-05 15:59:56  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 3 No. 2-03, La Plata 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 637_000000000000000_A445T  |7 0  |8 GENER  |9 149203  |a 41526  |b 41526  |d 2011-06-20  |l 0  |o 637 A445t  |p 419526000005  |r 2026-01-05 15:59:56  |t Ej. 5  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 3 No. 2-03, La Plata 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 637_000000000000000_A445T  |7 0  |8 GENER  |9 149204  |a 41526  |b 41526  |d 2011-06-20  |l 0  |o 637 A445t  |p 419526000003  |r 2026-01-05 15:59:56  |t Ej. 3  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 3 No. 2-03, La Plata 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 637_000000000000000_A445T  |7 0  |8 GENER  |9 149205  |a 52535  |b 52535  |d 2013-10-22  |i 196461  |l 0  |o 637 A445t  |p 529535000731  |r 2026-01-05 15:59:56  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Km. 21 Inguapi La Chiricana Vía Tumaco-Pasto 
952 |0 0  |1 0  |4 6  |6 637_000000000000000_A445T  |7 0  |8 GENER  |9 149206  |a 68546  |b 68546  |d 2013-07-23  |i 184367  |l 0  |o 637 A445t  |p 689546001688  |r 2026-01-05 15:59:56  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Transv. 8 No. 8A-52, Vélez 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 637_000000000000000_A445T  |7 0  |8 GENER  |9 149207  |a 68912  |b 68912  |d 2013-08-15  |i 208225  |l 0  |o 637 A445t  |p 912200000248  |r 2026-01-05 15:59:56  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Kilómetro 2 Via a Palogordo, Vereda Guatiguará - Piedecuesta 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 637_000000000000000_A445T  |7 0  |8 GENER  |9 149208  |a 73123  |b 73123  |d 2009-08-27  |l 0  |o 637 A445t  |p 731230000177  |r 2026-01-05 15:59:56  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Km. 5 Vía Espinal, Ibagué 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 637_000000000000000_A445T  |7 0  |8 GENER  |9 149209  |a 76124  |b 76124  |d 2013-04-13  |l 0  |o 637 A445t  |p 769124007213  |r 2026-01-05 15:59:56  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Carretera Central Variante Tuluà-Buga 
999 |c 28468  |d 28468 
942 |6 637_000000000000000__A445T