Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias /
Saved in:
| Other Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: |
Spanish English |
| Published: |
Zaragoza :
Acribia,
1988.
|
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
|
Table of Contents:
- Problemática general de los aditivos y de los auxiliares tecnológicos
- Aditivos con finalidad nutritiva
- Aditivos de conservación
- Aditivos mejoradores de las propiedades sensoriales
- Auxiliares tecnológicos de fabricación
- Utilización de los aditivos y coadyuvantes por las principales industrias agro-alimentarias.
