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Tecnología de cereales y oleaginosas /

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Bibliographic Details
Main Author: Cepeda, Ricardo
Other Authors: Corchuelo, Germán
Format: Book
Language: Spanish
Published: Santafé de Bogotá : Unisur, 1991.
Subjects:
Cereales preparados
Cereales > Almacenamiento
Trigo
Plantas oleaginosas
Aceites y grasas > Análisis
Margarina
Aceites vegetales
Notas Contenido:
  • Tecnología de cereales
  • Acondicionamiento y almacenamiento de cereales
  • Tecnología del trigo, de la cebada, del arroz, del maíz, de la avena, del sorgo, del centeno
  • Tecnología de oleaginosas
  • Plantas oleaginosas : clasificación, características y recolección
  • Proceso de extracción de aceite crudo
  • Calidad, transporte y almacenamiento del aceite crudo
  • Refinación del aceite crudo
  • Producción de margarinas y mantecas vegetales
  • Envases

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