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Tecnología de cereales y oleaginosas /

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Bibliographic Details
Main Author:	Cepeda, Ricardo
Other Authors:	Corchuelo, Germán
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Santafé de Bogotá : Unisur, 1991.
Subjects:	Cereales preparados Cereales > Almacenamiento Trigo Plantas oleaginosas Aceites y grasas > Análisis Margarina Aceites vegetales
Notas Contenido:	Tecnología de cereales Acondicionamiento y almacenamiento de cereales Tecnología del trigo, de la cebada, del arroz, del maíz, de la avena, del sorgo, del centeno Tecnología de oleaginosas Plantas oleaginosas : clasificación, características y recolección Proceso de extracción de aceite crudo Calidad, transporte y almacenamiento del aceite crudo Refinación del aceite crudo Producción de margarinas y mantecas vegetales Envases

Table of Contents:

Tecnología de cereales
Acondicionamiento y almacenamiento de cereales
Tecnología del trigo, de la cebada, del arroz, del maíz, de la avena, del sorgo, del centeno
Tecnología de oleaginosas
Plantas oleaginosas : clasificación, características y recolección
Proceso de extracción de aceite crudo
Calidad, transporte y almacenamiento del aceite crudo
Refinación del aceite crudo
Producción de margarinas y mantecas vegetales
Envases