La nueva cocina de la esbeltez /

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Bibliographic Details
Main Author:	Guérard, Michel
Other Authors:	Liaras, Janine (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish Italian
Published:	Barcelona : Grijalbo, ©1978.
Subjects:	Utensilios de cocina Salsas Postres Ensaladas Cocina Especias Comida francesa
Notas Contenido:	Principales utensilios de cocina Análisis y principios de los diferentes sistemas de cocción Salsas, fumets Especias y condimentos Sopas, salsas, los entrantes, ensaladas, mariscos, crustáceos y pescados Carnes Hortalizas y verduras Postres Sorbetes

MARC


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245	1	3	\|a La nueva cocina de la esbeltez / \|c Michel Guérard ; traducido por Janine Liaras.
260			\|a Barcelona : \|b Grijalbo, \|c ©1978.
300			\|a 445 páginas : \|b ilustraciones ; \|c 24 cm.
505	0		\|a Principales utensilios de cocina -- Análisis y principios de los diferentes sistemas de cocción -- Salsas, fumets -- Especias y condimentos -- Sopas, salsas, los entrantes, ensaladas, mariscos, crustáceos y pescados -- Carnes -- Hortalizas y verduras -- Postres -- Sorbetes
534			\|p Título original: \|t La Grande Cuisine Minceur
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