Industrialización de la grasa de animales de abasto /
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| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: |
Spanish German |
| Published: |
Zaragoza :
Acribia,
1976.
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- La grasa de la canal
- Productos secundarios de las grasas
- Obtención de grasas de matadero y de huesos
- Factores de calidad de las grasas industriales
- La grasa como alimento
- Otras aplicaciones de las grasas industriales
- Fabricación de grasas animales técnicas
