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| LEADER |
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0 |
4 |
|a 664.028
|b P963p
|2 21
|
| 245 |
0 |
0 |
|a Procesamiento y conservación de alimentos en América Latina y el Caribe. /
|c editores Elizabeth Hodson de Jaramillo, Rafael H. Aramendis-Ramírez, Carlos A. Zuritz.
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| 260 |
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|
|a Bogotá :
|b Colciencias,
|c 1996.
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| 300 |
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|a 302 páginas ;
|c 23 cm.
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| 504 |
|
|
|a Incluye referencias bibliográficas
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| 505 |
0 |
|
|a Elaboracion de alimentos por extrusión -- Elaboración enriquecimiento y utilización de harinas -- Deshidratación de alimentos y almacenamiento de productos deshidratados -- Conservación y procesamiento de frutas y hortalizas por medio de frío, evaporación y secado por automatización -- Procesamiento aséptico de alimentos fluidos de baja acidéz con partículas en suspensión.
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| 650 |
1 |
7 |
|a Alimentos
|x Preservación
|2 Armarc
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| 650 |
1 |
7 |
|a Alimentos
|x Deshidratación
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Alimentos
|x Deshidratación
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Extrusión
|2 Armarc
|
| 653 |
1 |
0 |
|a Cocción extrusión
|
| 700 |
1 |
|
|a Hodson de Jaramillo, Elizabeth,
|e ed.
|
| 700 |
1 |
|
|a Aramendis-Ramírez, Rafael H.
|e ed.
|
| 700 |
1 |
|
|a Zuritz, Carlos A.
|e ed.
|
| 952 |
|
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|0 0
|1 0
|3 Biblioteca tiene vol. 1
|4 4
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|7 0
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