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La industria de carnes en Colombia /

La industria de carnes en Colombia -- Tecnología en la producción de salchichas -- La estabilidad de los productos de carne finamente molida y el papel de la proteína de leche -- Los derivados de la leche en el procesamiento de productos de carne de aves -- El papel de los aditivos en la preparación...

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Bibliographic Details
Main Author:	Campo Urrea, Octavio
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	s.l : s.n., s.f.
Subjects:	Industria y comercio de la carne Industria de derretidos Abastecimiento de alimentos

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