Derivados lácteos : procesamiento de cultivos /

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Bibliographic Details
Main Author:	García G., Ofelia
Corporate Author:	Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) Centro Agropecuario de la Sabana
Other Authors:	Ochoa M., Isabel
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá, colombia : SENA, 1987.
Series:	Bloque modular no. 3
Subjects:	Bacteriología de la leche Kumis Yogurt Procesamiento de productos lácteos
Notas Contenido:	v.1 Preparación de la leche para cultivo madre v.2 Elaboración de cultivo madre v.3 Preparación de la leche para cultivo industrial v.4 Preparación de cultivo industrial para kumis y yogurt

Description
Item Description:	Incluye glosario
Physical Description:	4 volúmenes : ilustraciones ; 21 cm.
Bibliography:	Incluye referencias bibliográficas Incluye bibliografía

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