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Obtención de carne /

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Bibliographic Details
Other Authors:	Paltrinieri, Gaetano, Meyer, Marco R. (colaborador), Kirchner Salinas, F. R. (colaborador), Atilano Díaz, M. T. (colaborador)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	México : Trillas, 1981.
Subjects:	Industria y comercio de la carne Carne de conejo Carne de cerdo
Notas Contenido:	Preparación del animal Sacrificio de cerdos, de ovejas y cabras, de conejos, de aves Despiece del animal Deshuesado de cortes de carne

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