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Levaduras y alcoholes : y otros productos de la fermentación /

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Bibliographic Details
Main Author: KRETZSCHMAR, Hermann
Other Authors: PULIDO CUCHI, Francisco (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
German
Published: Barcelona : Reverté, 1961.
Subjects:
INGENIERIA QUIMICA
FERMENTACION > ANALISIS > APLICACIONES INDUSTRIALES
Notas Contenido:
  • CAPITULO 1. Desarrollo histórico de la tecnología de la levadura.
  • CAPITULO 2. Materias primas.
  • CAPITULO 3. La fermentación.
  • CAPITULO 4. La fabricación de levadura y alcohol.
  • CAPITULO 5. Métodos de fermentación alcohólica.
  • CAPITULO 6. Fermentación de las lejías sulfíticas.
  • CAPITULO 7. Sacarificación de la madera.
  • CAPITULO 8. Métodos especiales de fermentación.
  • CAPITULO 9. Los microorganismos.
  • CAPITULO 10. Vitaminas.
  • CAPITULO 11. Enzimas.
  • CAPITULO 12. Tratamiento, mejora y aplicaciones de la levadura.
  • CAPITULO 13. Obtención de albúmina y levadura pienso.
  • CAPITULO 14. Obtención del alcohol.
  • CAPITULO 15. Usos del alcohol.
  • CAPITULO 16. Aprovechamiento de las vinazas.
  • CAPITULO 17. Rendimientos.
  • CAPITULO 18. El consumo de energía.
  • CAPITULO 19. Normas para la industria.
  • CAPITULO 20. Aparatos de control.
  • CAPITULO 21. Técnicas analíticas seleccionadas.
  • CAPITULO 22. El agua industrial.
  • CAPITULO 23. Las aguas residuales.
  • CAPITULO 24. Apéndice

MARC

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100 1 |a KRETZSCHMAR, Hermann,  |d 1848-1924 
245 1 0 |a Levaduras y alcoholes :  |b y otros productos de la fermentación /  |c Hermann Kretzschmar ; versión española Francisco Pulido Cuchí. 
260 |a Barcelona :  |b Reverté,  |c 1961. 
300 |a 602 páginas :  |b ilustraciones, gráficos ;  |c 21 cm. 
504 |a Incluye bibliografía e índice 
505 0 |a CAPITULO 1. Desarrollo histórico de la tecnología de la levadura. -- CAPITULO 2. Materias primas. -- CAPITULO 3. La fermentación. -- CAPITULO 4. La fabricación de levadura y alcohol. -- CAPITULO 5. Métodos de fermentación alcohólica. -- CAPITULO 6. Fermentación de las lejías sulfíticas. -- CAPITULO 7. Sacarificación de la madera. -- CAPITULO 8. Métodos especiales de fermentación. -- CAPITULO 9. Los microorganismos. -- CAPITULO 10. Vitaminas. -- CAPITULO 11. Enzimas. -- CAPITULO 12. Tratamiento, mejora y aplicaciones de la levadura. -- CAPITULO 13. Obtención de albúmina y levadura pienso. -- CAPITULO 14. Obtención del alcohol. -- CAPITULO 15. Usos del alcohol. -- CAPITULO 16. Aprovechamiento de las vinazas. -- CAPITULO 17. Rendimientos. -- CAPITULO 18. El consumo de energía. -- CAPITULO 19. Normas para la industria. -- CAPITULO 20. Aparatos de control. -- CAPITULO 21. Técnicas analíticas seleccionadas. -- CAPITULO 22. El agua industrial. -- CAPITULO 23. Las aguas residuales. -- CAPITULO 24. Apéndice 
534 |a Hefe und alkohol: sowie andere gärungsprodukte 
650 7 |a INGENIERIA QUIMICA  |2 LEMB 
650 1 7 |a FERMENTACION  |v ANALISIS  |v APLICACIONES INDUSTRIALES  |2 LEMB 
700 1 |a PULIDO CUCHI, Francisco,  |e traductor 
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