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Levaduras y alcoholes : y otros productos de la fermentación /

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Bibliographic Details
Main Author: KRETZSCHMAR, Hermann
Other Authors: PULIDO CUCHI, Francisco (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
German
Published: Barcelona : Reverté, 1961.
Subjects:
INGENIERIA QUIMICA
FERMENTACION > ANALISIS > APLICACIONES INDUSTRIALES
Notas Contenido:
  • CAPITULO 1. Desarrollo histórico de la tecnología de la levadura.
  • CAPITULO 2. Materias primas.
  • CAPITULO 3. La fermentación.
  • CAPITULO 4. La fabricación de levadura y alcohol.
  • CAPITULO 5. Métodos de fermentación alcohólica.
  • CAPITULO 6. Fermentación de las lejías sulfíticas.
  • CAPITULO 7. Sacarificación de la madera.
  • CAPITULO 8. Métodos especiales de fermentación.
  • CAPITULO 9. Los microorganismos.
  • CAPITULO 10. Vitaminas.
  • CAPITULO 11. Enzimas.
  • CAPITULO 12. Tratamiento, mejora y aplicaciones de la levadura.
  • CAPITULO 13. Obtención de albúmina y levadura pienso.
  • CAPITULO 14. Obtención del alcohol.
  • CAPITULO 15. Usos del alcohol.
  • CAPITULO 16. Aprovechamiento de las vinazas.
  • CAPITULO 17. Rendimientos.
  • CAPITULO 18. El consumo de energía.
  • CAPITULO 19. Normas para la industria.
  • CAPITULO 20. Aparatos de control.
  • CAPITULO 21. Técnicas analíticas seleccionadas.
  • CAPITULO 22. El agua industrial.
  • CAPITULO 23. Las aguas residuales.
  • CAPITULO 24. Apéndice
Table of Contents:
  • CAPITULO 1. Desarrollo histórico de la tecnología de la levadura.
  • CAPITULO 2. Materias primas.
  • CAPITULO 3. La fermentación.
  • CAPITULO 4. La fabricación de levadura y alcohol.
  • CAPITULO 5. Métodos de fermentación alcohólica.
  • CAPITULO 6. Fermentación de las lejías sulfíticas.
  • CAPITULO 7. Sacarificación de la madera.
  • CAPITULO 8. Métodos especiales de fermentación.
  • CAPITULO 9. Los microorganismos.
  • CAPITULO 10. Vitaminas.
  • CAPITULO 11. Enzimas.
  • CAPITULO 12. Tratamiento, mejora y aplicaciones de la levadura.
  • CAPITULO 13. Obtención de albúmina y levadura pienso.
  • CAPITULO 14. Obtención del alcohol.
  • CAPITULO 15. Usos del alcohol.
  • CAPITULO 16. Aprovechamiento de las vinazas.
  • CAPITULO 17. Rendimientos.
  • CAPITULO 18. El consumo de energía.
  • CAPITULO 19. Normas para la industria.
  • CAPITULO 20. Aparatos de control.
  • CAPITULO 21. Técnicas analíticas seleccionadas.
  • CAPITULO 22. El agua industrial.
  • CAPITULO 23. Las aguas residuales.
  • CAPITULO 24. Apéndice

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