Tratamientos térmicos /
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| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Cali :
Universidad del Valle,
[1990].
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| Series: |
Serie Formación Tecnológica a Distancia
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- El escaldado
- Pasteurización y esterilización
- Deshidratación
- Refrigeración
- Congelación
