Bibliographic Details
| Corporate Author: |
ASK Food, Drug, and Cosmetic Division |
| Other Authors: |
Surak, John G.
(Editor),
Borde Lekona, Blas
(traductor) |
| Format: |
Book
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| Language: |
Spanish
English |
| Published: |
Zaragoza (España) :
Editorial Acribia,
2006.
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| Subjects: |
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| Notas Contenido: |
- Introducción al HACCP
- Principios del HACCP
- Implantando el HACCP
- Aplicación del HACCP a la industria productora de alimentos y a la industria de aparatos médicos
- Apéndices: Peligros en los alimentos
- Peligros en los aparatos médicos
- Guía HACCP del NACMCF
- Guía HACCP del Codex
- Temario para el examen de análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (HACCP)
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