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| LEADER |
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| 001 |
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|a CO-BoSNA
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| 041 |
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| 043 |
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| 082 |
0 |
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|a 641.5
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|2 21
|
| 100 |
1 |
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|a GIL MORALES, Orlando
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Guía de cocina básica para principiantes /
|c Orlando Gil Morales.
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| 260 |
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|
|a Bogotá :
|b El autor,
|c 2004.
|
| 300 |
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|a 94 páginas :
|b ilustraciones, fotos. color ;
|c 22 cm.
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| 501 |
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|a Con: Cocine con salsas y presente sus mejores manjares con buena salsa
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| 504 |
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|a Incluye bibliografía e índice
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| 505 |
0 |
|
|a Terminología de cocina básica. -- Medidas equivalentes. -- Fórmulas, ingredientes y preparaciones. -- Salsas bases y sus derivados. -- Especias, Salsas. -- Entradas líquidas calientes. -- Platos fuertes. -- Guarniciones
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| 650 |
2 |
7 |
|a COCINA
|x FUNDAMENTOS
|2 LEMB
|
| 650 |
1 |
7 |
|a RECETARIOS
|2 LEMB
|
| 650 |
2 |
7 |
|a SALSAS
|2 LEMB
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| 952 |
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