Manual de caña de azucar : para fabricantes de azúcar de caña y químicos especializados /
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish English |
| Published: |
México :
Limusa,
1991.
|
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
|
Table of Contents:
- Fabricación y refinación del azúcar crudo: extracción del jugo, bagazo y su aprovechamiento, purificación del jugo...reactivos químicos que se utilizan en la producción de azúcar, calefacción, evaporación, cristalización ... mieles o melazas finales y jarabes comestibles, criterios de calidad del azúcar crudo, refinación del azúcar
- Procedimientos analíticos: La polarimetría en el análisis azucarero... métodos químicos para el análisis azucarero, determinación de la densidad, los solidos totales y las cenizas, color y turbiedad en los productos del azúcar, análisis de la caña de azucar
- Controles químicos de elaboración