Eventos, reuniones y banquetes : organización, gestión y comercialización de los servicios contratados en un establecimiento de calidad /
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| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Barcelona :
Laertes;,
2003.
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| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- El Mercado de eventos, reuniones y banquetes
- Organización del departamento
- Espacios, equipos y mobiliario
- Producción gastronómica
- Promoción y comercialización
- El personal
- Programación y desarrollo del servicio
- Servicios para actos comerciales
- Servicios para actos sociales
- Control económico
- Calidad y formación
