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Sistemas de gestión de inocuidad de los alimentos : requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria /

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Bibliographic Details
Corporate Author: Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Bogotá : ICONTEC, 2005.
Subjects:
Higiene de los alimentos > Normas técnicas > Colombia
Consumo de alimentos > Normas técnicas > Colombia
Control de alimentos > Normas técnicas > Colombia
Notas Contenido:
  • Alcance
  • Referencias normativas
  • Términos y definiciones
  • Sistema de gestión de inocuidad de los alimentos
  • Responsabilidades de la dirección
  • Gestión de recursos
  • Planificación y obtención de productos inócuos
  • Validación, verificación y mejora del sistema de gestión de inocuidad de los alimentos
  • Anexos: Referencia cruzada entre la ISO 22000:2005 y la ISO 9001:2000
  • Referencia cruzada entre APPCC e ISO 22000:2005
  • Referencias al CODEX que dan ejemplos de medidas de control, incluidos programas prerrequisito y guía para su selección y uso

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