Sistemas de gestión de inocuidad de los alimentos : requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria /

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Bibliographic Details
Corporate Author:	Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : ICONTEC, 2005.
Subjects:	Higiene de los alimentos > Normas técnicas > Colombia Consumo de alimentos > Normas técnicas > Colombia Control de alimentos > Normas técnicas > Colombia
Notas Contenido:	Alcance Referencias normativas Términos y definiciones Sistema de gestión de inocuidad de los alimentos Responsabilidades de la dirección Gestión de recursos Planificación y obtención de productos inócuos Validación, verificación y mejora del sistema de gestión de inocuidad de los alimentos Anexos: Referencia cruzada entre la ISO 22000:2005 y la ISO 9001:2000 Referencia cruzada entre APPCC e ISO 22000:2005 Referencias al CODEX que dan ejemplos de medidas de control, incluidos programas prerrequisito y guía para su selección y uso

Table of Contents:

Alcance
Referencias normativas
Términos y definiciones
Sistema de gestión de inocuidad de los alimentos
Responsabilidades de la dirección
Gestión de recursos
Planificación y obtención de productos inócuos
Validación, verificación y mejora del sistema de gestión de inocuidad de los alimentos
Anexos: Referencia cruzada entre la ISO 22000:2005 y la ISO 9001:2000
Referencia cruzada entre APPCC e ISO 22000:2005
Referencias al CODEX que dan ejemplos de medidas de control, incluidos programas prerrequisito y guía para su selección y uso

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