Tratado de alimentos y bebidas I : (normas del servicio) /
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| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
México :
Limusa,
1993.
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Los establecimientos
- Descripción de puestos
- Tipos de servicio
- Técnicas de servicios
- Departamento de banquetes
- Bebidas
- Introducción a la gastronomía