Elaboración y usos del almidón de yuca /

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Bibliographic Details
Main Author:	Pinto S., Reinaldo (autor)
Other Authors:	Román, Ana Lucía de (Editor)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : 1980.
Series:	Boletín técnico no. 66
Subjects:	Yuca > Productos derivados Almidón de yuca Almidón Yuca como alimento
Notas Contenido:	Aspectos generales sobre la yuca y su composición Condiciones para la extracción del almidón de yuca Descripción de las etapas en el proceso de extracción de almidón de yuca Implementos y dispositivos para la extracción de almidón Usos y comercialización del almidón de yuca Métodos para determinar el contenido del almidón Usos y comercialización del almidón de yuca

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