Manual de datos para ingenieria de los alimentos /
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish English |
| Published: |
Zaragoza :
Acribia,
1992.
|
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
|
Table of Contents:
- Datos de ingeniería
- Propiedades físicas y químicas de los alimentos
- Datos térmicos relacionados con los alimentos y la industria alimentaria
- Datos relativos al procesado, almacenamiento y envasado de los alimentos