Tecnología de productos avícolas /
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| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , |
| Format: | Book |
| Language: |
Spanish English |
| Published: |
Zaragoza :
Acribia,
2001.
|
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
|
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000000901 | ||
| 003 | CO-BoSNA | ||
| 005 | 20251227053218.0 | ||
| 008 | 051017s2001^^^^sp^ad^^fr^^^^^001^0^spa^d | ||
| 020 | |a 8420009458 | ||
| 040 | |a CO-BoSNA |b spa | ||
| 041 | 1 | |a spa |h eng | |
| 043 | |a e-sp--- | ||
| 082 | 0 | 4 | |a 664.93 |b M928t |2 22 |
| 100 | 1 | |a Mountney, George J. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Tecnología de productos avícolas / |c George J. Mountney, Carmen R. Parkhurst ; traducido por José Fernández-Salguero Carretero ... [eta al.]. |
| 260 | |a Zaragoza : |b Acribia, |c 2001. | ||
| 300 | |a 447 páginas : |b ilustraciones, diagramas ; |c 24 cm. | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas e índice | ||
| 505 | 2 | |a La industria avícola -- Identificación de la calidad -- Mantenimiento de la calidad -- Características químicas y nutritivas -- Caracaterísticas y medidas del rendimiento -- Microbiología de la carne de ave -- Suministro de agua, distribución en planta e higienización -- Productos a base de ave enlatada y procesado de sopas -- Identificación de la calidad de los huevos -- Microbiología de los huevos -- Método de análisis de huevos y productos derivados | |
| 534 | |t Poultry Products Technology | ||
| 650 | 1 | 7 | |a Industria avícola |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Industria avícola |x Subproductos |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Microbiología de la carne |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Carne congelada |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Huevos |2 Armarc |
| 700 | 1 | |a Partkhurst, Carmen | |
| 700 | 1 | |a Fernández-Salguero Carretero, José |e traductor | |
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