Cover Image

Enlatado de pescado y carne /

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors: Footitt, R. J. (ed.), Lewis, A. S. (ed.), Fuente Moreno, Juan Luis de la (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Zaragoza : Acribia, 1999.
Subjects:
Carne > Preservación
Pescado enlatado
Envases
Notas Contenido:
  • Fuentes de materias primas
  • El pescado y la carne como materia prima
  • Características de las plantas de enlatado
  • Latas y tapas
  • Operaciones de llenado
  • El sellado de las latas
  • El tratamiento térmico
  • Almacenamiento y distribución
  • Servicios de laboratorio
  • Limpieza

MARC

LEADER 00000nam a2200000 a 4500
001 000000903
003 CO-BoSNA
005 20251227053218.0
008 051017s1999^^^^sp^ad^^fr^^^^^001^0^spa^d
020 |a 8420008729 
040 |a CO-BoSNA  |b spa 
041 1 |a spa  |h eng 
043 |a e-sp--- 
082 0 4 |a 664.909  |b E589e  |2 22 
245 0 0 |a Enlatado de pescado y carne /  |c Editores R. J. Footitt y A. S. Lewis ; traducción Juan Luis de la Fuente Moreno. 
260 |a Zaragoza :  |b Acribia,  |c 1999. 
300 |a 336 páginas :  |b ilustraciones, diagramas ;  |c 24 cm. 
504 |a Incluye referencias bibliográficas e índice 
505 0 |a Fuentes de materias primas -- El pescado y la carne como materia prima -- Características de las plantas de enlatado -- Latas y tapas -- Operaciones de llenado -- El sellado de las latas -- El tratamiento térmico -- Almacenamiento y distribución -- Servicios de laboratorio -- Limpieza 
534 |t The Canning os Fish and Meat 
650 1 7 |a Carne  |x Preservación  |2 Armarc 
650 1 7 |a Pescado enlatado  |2 Armarc 
650 1 7 |a Envases  |2 Armarc 
700 1 |a Footitt, R. J.  |e ed. 
700 1 |a Lewis, A. S.,  |e ed. 
700 1 |a Fuente Moreno, Juan Luis de la  |e traductor 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 664_909000000000000_E589E  |7 0  |8 GENER  |9 22998  |a 05101  |b 05101  |d 2009-06-23  |l 0  |o 664.909 E589e  |p 059101004387  |r 2025-12-27 05:32:18  |t Ej. 1  |w 2025-12-27  |y BOOK  |z Km. 6 Vía la Pintada, Caldas 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 664_909000000000000_E589E  |7 0  |8 GENER  |9 22999  |a 13105  |b 13105  |d 2013-09-25  |l 0  |o 664.909 E589e  |p 139105000012  |r 2025-12-27 05:32:18  |t Ej. 1  |w 2025-12-27  |y BOOK  |z Mamonal Km. 5, Cartagena 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 664_909000000000000_E589E  |7 0  |8 GENER  |9 23000  |a 25513  |b 25513  |d 2017-11-12  |i 57615  |l 0  |o 664.909 E589e  |p 259513002648  |r 2025-12-27 05:32:18  |t Ej. 1  |w 2025-12-27  |y BOOK  |z Vereda Bojacá, Carrera 11, Sector el Darién, Lt 1. Chía, Colombia 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 664_909000000000000_E589E  |7 0  |8 GENER  |9 23001  |a 47118  |b 47118  |d 2020-10-01  |i 129022  |l 0  |o 664.909 E589e  |p 479118004106  |r 2025-12-27 05:32:18  |t Ej. 1  |w 2025-12-27  |y BOOK  |z Km. 5 Carretera a Gaira, Santa Marta 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 664_909000000000000_E589E  |7 0  |8 GENER  |9 23002  |a 47118  |b 47118  |d 2020-11-03  |i 129022  |l 0  |o 664.909 E589e  |p 479118004107  |r 2025-12-27 05:32:18  |t Ej. 2  |w 2025-12-27  |y BOOK  |z Km. 5 Carretera a Gaira, Santa Marta 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 664_909000000000000_E589E  |7 0  |8 GENER  |9 23003  |a 47118  |b 47118  |d 2020-11-03  |i 129022  |l 0  |o 664.909 E589e  |p 479118004108  |r 2025-12-27 05:32:18  |t Ej. 3  |w 2025-12-27  |y BOOK  |z Km. 5 Carretera a Gaira, Santa Marta 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 664_909000000000000_E589E  |7 0  |8 GENER  |9 23004  |a 63120  |b 63120  |d 2010-09-23  |i 149663  |l 0  |o 664.909 E589e  |p 639120000377  |r 2025-12-27 05:32:18  |t Ej. 1  |w 2025-12-27  |y BOOK  |z Cra. 6 (Av. Centenario) No. 44N-15, Armenia 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 664_909000000000000_E589E  |7 0  |8 GENER  |9 23005  |a 73123  |b 73123  |d 2016-02-03  |l 0  |o 664.909 E589e  |p 731230003723  |r 2025-12-27 05:32:18  |t Ej. 2  |w 2025-12-27  |y BOOK  |z Kilómetro 5 vía Espinal - Ibagué 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 664_909000000000000_E589E  |7 0  |8 GENER  |9 23006  |a 73123  |b 73123  |d 2013-03-09  |l 0  |o 664.909 E589e  |p 731230002039  |r 2025-12-27 05:32:18  |t Ej. 1  |w 2025-12-27  |y BOOK  |z Kilómetro 5 vía Espinal - Ibagué 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 664_909000000000000_E589E  |7 0  |8 GENER  |9 23007  |a 76124  |b 76124  |d 2009-11-13  |l 0  |o 664.909 E589e  |p 769124007956  |r 2025-12-27 05:32:18  |t Ej. 1  |w 2025-12-27  |y BOOK  |z Carretera Central Variante Buga - Tulúa 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 664_909000000000000_E589E  |7 0  |8 GENER  |9 23008  |a 76126  |b 76126  |d 2013-08-21  |l 0  |o 664.909 E589e  |p 766702031482  |r 2025-12-27 05:32:18  |t Ej. 1  |w 2025-12-27  |y BOOK  |z Av. Simón Bolívar km. 5 Buenaventura 
999 |c 4903  |d 4903 
942 |6 664_909000000000000__E589E 

Similar Items