Industrias alimentarias : definición y descripción de los cortes básicos del pollo /

La presente norma establece la definición de los cortes anatómicos básicos obtenidos en un canal de pollo

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Bibliographic Details
Corporate Author:	Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (Icontec)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : ICONTEC, 1998.
Subjects:	Pollos > Normas Técnicas Industria avícola > Normas técnicas
Notas Contenido:	Definiciones Descripción de los cortes Requisitos del corte Empaque y rotulado

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