Industrias alimentarias : definición y descripción de los cortes básicos del pollo /
La presente norma establece la definición de los cortes anatómicos básicos obtenidos en un canal de pollo
Saved in:
| Corporate Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Bogotá :
ICONTEC,
1998.
|
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
|
Table of Contents:
- Definiciones
- Descripción de los cortes
- Requisitos del corte
- Empaque y rotulado
