Prácticas en la industria de la leche pasteurizada /

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Bibliographic Details
Corporate Author:	Instituto de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Santafé de Bogotá : ICONTEC, 2005.
Subjects:	Pasteurización de la leche > Colombia > Normas técnicas Inspección de productos lácteos > Colombia > Normas ténicas Higiene de la leche > Colombia > Normas técnicas
Notas Contenido:	Objeto Referencias normativa Definiciones Requisitos generales Diseño, localización y cosntruccón de plantas para la industria láctea Componentes y funciones del equipo utilizado para la pasteurización de la leche Operaciones pre-proceso (Recepcón, almacenamiento y manejo de la leche ante de la pasteyruzación La operación de la planta de pasteurizacón Empaque, almacenamiento y manipulación de la leche El manejo de la higiene Calidad Mantenimiento e inspección de la planta Limpieza y desinfección en equipos de leche pasterurizada y auxiliares

Table of Contents:

Objeto
Referencias normativa
Definiciones
Requisitos generales
Diseño, localización y cosntruccón de plantas para la industria láctea
Componentes y funciones del equipo utilizado para la pasteurización de la leche
Operaciones pre-proceso (Recepcón, almacenamiento y manejo de la leche ante de la pasteyruzación
La operación de la planta de pasteurizacón
Empaque, almacenamiento y manipulación de la leche
El manejo de la higiene
Calidad
Mantenimiento e inspección de la planta
Limpieza y desinfección en equipos de leche pasterurizada y auxiliares

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