Administración de comedor y bar /

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Bibliographic Details
Main Author:	Morfín Herrera, María del Carmen (autor)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	México : [2006].
Edition:	2a. edición
Subjects:	Restaurantes > Administración Licores
Notas Contenido:	Origen, definición y presentación de un restaurante y clasificación de otros establecimientos de alimentos y bebidas Mobiliario y equipo de comedor y bar Organización del comedor y el bar Planeación del menú y de la carta de licores Controles en restaurantes y bar Criterios básicos de diseño para establecimientos de alimentos y bebidas

Description
Physical Description:	277 páginas : ilustraciones, fotografías ; 24 cm.
Bibliography:	Incluye referencias bibliográficas e índice analítico
ISBN:	9789682473937

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