Cover Image

Administración de comedor y bar /

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Morfín Herrera, María del Carmen (autor)
Format: Book
Language: Spanish
Published: México : [2006].
Edition: 2a. edición
Subjects:
Restaurantes > Administración
Licores
Notas Contenido:
  • Origen, definición y presentación de un restaurante y clasificación de otros establecimientos de alimentos y bebidas
  • Mobiliario y equipo de comedor y bar
  • Organización del comedor y el bar
  • Planeación del menú y de la carta de licores
  • Controles en restaurantes y bar
  • Criterios básicos de diseño para establecimientos de alimentos y bebidas

Similar Items

Similar Items