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Alimentos seguros : guía básica sobre seguridad alimentaria /

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Bibliographic Details
Main Author: García Fajardo, Isabel
Format: Book
Language: Spanish
Published: Madrid : Ediciones Díaz de Santos, ©2008.
Subjects:
Higiene de los alimentos
Alimentos > Preservación
Enfermedades transmitidas por alimentos
Alimentos > Almacenamiento
Alimentos > Transporte
Huevos > Inspección
Notas Contenido:
  • Nociones básicas sobre seguridad alimentaria
  • Las enfermedades de transmisión alimentaria en España
  • Las tres reglas básicas de seguridad alimentaria
  • La compra de los alimentos y su transporte
  • La conservación de los alimentos
  • La preparación de los alimentos
  • El cocinado de los alimentos
  • Los alimentos preparados y cocinados
  • Los huevos y los alimentos preparados con huevos
  • Los grupos vulnerables
  • La limpieza de la cocina
  • La higiene de los cocineros
  • El decálogo de las prácticas de higiene

Antioquia/Complejo Central: Unknown

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Antioquia/La Salada: Unknown

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Antioquia/Puerto Berrío: Unknown

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Bolívar/Náutico, Fluvial: Unknown

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Caldas/Biblioteca Regional: Unknown

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Cundinamarca/Villeta: Unknown

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Cundinamarca/Biotecnología: Unknown

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Cundinamarca/Agroempresarial: Unknown

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La Guajira/Fonseca: Unknown

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Nariño/Tumaco: Unknown

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Nariño/Lope: Unknown

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Quindío/Comercio: Unknown

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Risaralda/Comercio: Unknown

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Santander/Barrancabermeja: Unknown

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Santander/Piedecuesta: Unknown

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Valle/Buga: Unknown

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Valle/Escuela Gastronómica: Unknown

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Valle/Palmira: Unknown

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