Cover Image

Alimentos seguros : guía básica sobre seguridad alimentaria /

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: García Fajardo, Isabel
Format: Book
Language: Spanish
Published: Madrid : Ediciones Díaz de Santos, ©2008.
Subjects:
Higiene de los alimentos
Alimentos > Preservación
Enfermedades transmitidas por alimentos
Alimentos > Almacenamiento
Alimentos > Transporte
Huevos > Inspección
Notas Contenido:
  • Nociones básicas sobre seguridad alimentaria
  • Las enfermedades de transmisión alimentaria en España
  • Las tres reglas básicas de seguridad alimentaria
  • La compra de los alimentos y su transporte
  • La conservación de los alimentos
  • La preparación de los alimentos
  • El cocinado de los alimentos
  • Los alimentos preparados y cocinados
  • Los huevos y los alimentos preparados con huevos
  • Los grupos vulnerables
  • La limpieza de la cocina
  • La higiene de los cocineros
  • El decálogo de las prácticas de higiene

Similar Items

Similar Items