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HACCP /

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Bibliographic Details
Main Author: Mortimore, Sara
Other Authors: Wallace, Carol, Cassianos, Christos (ed.), Borde Lekona, Blas (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Zaragoza : Acribia, 2004.
Subjects:
Industria y comercio de alimentos
Microbiología de alimentos
Control de alimentos
Higiene de los alimentos
Notas Contenido:
  • Introducción al HACCP
  • El sistema HACCP explicado
  • El HACCP en la práctica
  • Caso páctico: pastel de queso congelado

Atlántico/Sabanalarga: Unknown

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Bogotá/Hotelería y Turismo: Unknown

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Cauca/Agropecuario y Teleinformática: Unknown

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Magdalena/Gaira: Unknown

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Tolima/La Granja: Unknown

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