HACCP /

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Bibliographic Details
Main Author:	Mortimore, Sara
Other Authors:	Wallace, Carol, Cassianos, Christos (ed.), Borde Lekona, Blas (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Zaragoza : Acribia, 2004.
Subjects:	Industria y comercio de alimentos Microbiología de alimentos Control de alimentos Higiene de los alimentos
Notas Contenido:	Introducción al HACCP El sistema HACCP explicado El HACCP en la práctica Caso páctico: pastel de queso congelado

Description
Item Description:	Incluye índice alfabético
Physical Description:	xiv, 145 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
Bibliography:	Incluye referencias bibliograficas
ISBN:	8420010359

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