Cerveza : calidad, higiene y características nutricionales /
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| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , , |
| Format: | Book |
| Language: |
Spanish English |
| Published: |
Zaragoza :
Acribia,
2004.
|
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
|
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000055926 | ||
| 003 | CO-BoSNA | ||
| 005 | 20260107154905.0 | ||
| 008 | 120426s2004^^^^sp^a^^^fr^^^^^001^0^spa^d | ||
| 020 | |a 8420010219 | ||
| 040 | |a CO-BoSNA |b spa | ||
| 041 | 1 | |a spa |h eng | |
| 082 | 0 | 4 | |a 663.42 |b B355c |2 23 |
| 100 | 1 | |a Baxter, E. Denise | |
| 245 | 1 | 0 | |a Cerveza : |b calidad, higiene y características nutricionales / |c E. Denise Baxter, Paul S. Hughes ; traducido por Pascual López Lorenzo, Antonio Vercet Torno. |
| 260 | |a Zaragoza : |b Acribia, |c 2004. | ||
| 300 | |a xv, 154 páginas : |b ilustraciones ; |c 24 cm. | ||
| 500 | |a Incluye índice alfabético | ||
| 505 | 0 | |a Visión general de los procesos del malteado y la elaboración de cerveza -- Calidad de la cerveza e importancia de los indicadores visuales -- Flavores determinantes de la calidad de la cerveza -- Conservación de la calidad de la cerveza -- Caracteristicas nutricionales de la cerveza -- Aseguramiento de la seguridad de la cerveza | |
| 534 | |t Beer: quality, safety and nutritional aspects | ||
| 650 | 1 | 7 | |a Cerveza |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Malta |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Bebidas alcohólicas |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Industria cervecera |2 Armarc |
| 700 | 1 | |a Hughes, Paul S. | |
| 700 | 1 | |a López Lorenzo, Pascual |e traductor | |
| 700 | 1 | |a Vercet Tormo, Antonio |e traductor | |
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