| Notas Contenido: |
- Cocina internacional
- Pequeña guía saber comprar bien
- Las carnes de carnicería
- Despojos, menudillos, trozos sobrantes
- Aves de corral, caza
- Pescados
- Crustáceos y mariscos
- Como alimentarse racionalmente
- La cocción de los alimentos
- Pequeño léxico de términos culinarios
- Pequeña guía de la buena cocina
- Las sopas y potajes
- Los entremeses
- Los rellenos
- Los huevos
- Salsas, mezclas, escabeches
- Las mezclas o ligazones
- Los pescados
- Las carnes: buey, oveja, ternera, cerdo
- Aves, caza, menudillos
- Hortalizas y verduras
- El arroz - Las pastas
- Postres de cocina
- Repostería
- Bebidas frescas
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